腐竹炖鸭肉的做法

1、准备好需要的食材

2、准备鸭肉

3、鸭肉洗净切段后先沥干水分；炒锅先烧热，这样放入鸭肉后不容易粘锅，快速翻炒后就会发现，很快就煸炒出油了

4、这一步时间可以长一点，保持中火，勤翻面

5、鸭肉大概煸炒3分钟，放入准备好的香料，倒入两大勺剁辣椒，快速炒匀，再倒入一勺料酒爆香

6、生抽倒入2大勺，炒匀后倒入没过食材的温水，煮沸

7、这时候加入一小勺盐，盖盖子炖煮，利用这个时间，我们把土豆去皮切块，在清水里浸泡一会儿。

8、鸭肉炖煮7-8分钟后就倒入土豆块，这时候不急于放腐竹

9、等汤汁收到一半的时候放入腐竹段，直到最后收汁

10、等腐竹放入后，这时候尝尝味道，还是需要加一勺糖的，汤豫陂氅溴汁比较少的时候，不用盖盖子了，及时观察状态，防止收汁太干

11、成品