高中生物学习方法：[44]

(一)降低化学反应的霰翌倡戈活化能的酶

一、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数的酶是蛋白质,少量是RNA。

二、酶在细蕃乘旰曷胞代谢中的作用

1、代谢:细胞中每时每刻都进行着化学反应,统称为细胞代谢。

2、作用机理:降低了化学反应的活化能。

3、活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

4、同无机催化相比,酶降低了活化能的作用更加显著,所以酶的催化效率更高。

1、酶与无机催化剂共同点:

①反应前后,质量、性质不变;②降低活化能,属于催化反应;③只能提高反应速率,缩短反应时间,但是不能改变反应的平衡点。

二、酶的特征

1、具有高效性:酶的催化作用远大于无机催化剂。

2、实验:

【实验】比较过氧化氢在不同条件下的分解:

2、具有专一性:每一种酶一种或一类化学反应(无机催化剂没有专一性)。

3、需要温和的条件

(1)温度

①高温和低温都可以影响酶的活性。其中,高温是破坏了酶的活性,低温是抑制了酶的活性(应用:低温保存酶)。

②不同生物酶的最适温度不一样:动物35-40摄氏度,植物40-50摄氏度。

(2)PH

①强酸或强碱均能破坏酶的活性结构。

②不同生物的酶的最适PH不一样:动物6.5-8.0,植物4.5-6.5。(两个重要的酶的最适PH:胃蛋白酶:1.5,胰蛋白酶:8-9)。