小白菜烩豆腐榆林的做法

1、小白菜洗干净。锅里加水，开火，等待水开。

2、水开后，放入小白菜煮至变色，捞出后将其放入凉水中泡着。

3、土豆切块。重新烧水，放入土豆煮到筷子一夹即碎的程度。煮好后，连汤带土豆一起倒入大碗中。

4、取出清水中泡的小白菜。挤干水分

5、小白菜切碎纂干水分，捏成团子。做到如下图的样子即可

6、将准备好的辣椒，葱，蒜，香菜切碎。如下图即可

7、开火，放少许油（猪油最好），放入辣椒，葱，蒜，炒香后放入捏碎的小白菜团子，爆炒。放入盐和五香粉调味。

8、在爆炒的小白菜中加入煮好的土豆（带点水，水不要太多），用锅勺把土豆弄碎，装盘。

9、豆腐切片。

10、再重新开火，放一点点油，小葱爆香，加入一碗水。水开后，放入豆腐，加盐，五香粉以及生抽些许。

11、直接在豆腐中加入装盘的土豆白菜，搅拌均匀，煮一分钟，出锅。加入剩下的小葱和香菜。美味的小白菜烩豆腐就这么好了。