1、猪肉绞成肉馅
2、肉馅中加入适量的水和料酒拌匀
3、用保鲜膜密封放入冷藏5个小时
4、将肠衣套在灌肠机上,填充肉馅
5、填充好的烤肠,扎绳扎洞后挂在通风阴凉处晾晒12个小时
6、将晾晒好的烤肠,放入锅中煮熟捞出晾干即可