1、鸡胗洗净放入沸水中汆断生捞出,漂凉后切成菊花花刀备用;
2、花生炸酥冷却后将其碾成花生碎,加入鸡胗里面;
3、豇豆汆水之后放入冷水中漂凉,捞出将其对剖,卷成麻花形状, 摆入盘中垫底;
4、分别加入各种调味品,与主辅料一起拌匀,最后装盘撒上芝麻、 葱花即可。