怎么做双层芝士蛋糕

1、将黄油隔水融化成油状，将消化饼干碾碎，将黄油加入到饼干碎中，搅拌均匀，然后倒入喋碾翡疼模具中，压实，作为慕斯蛋糕底。

2、将250克奶油奶酪隔水融化，然后加入50克细砂糖搅拌均匀，然后将蛋黄打散，少量多次的加入奶油奶酪中，搅拌均匀

3、然后加入40克淡奶油，20克牛奶，柠檬汁和5克玉米淀粉，搅拌均匀，倒入模具中，烤箱提前预热180度，将蛋糕加入烤箱中，180度烤25分钟左右取出。

4、吉利丁片提前泡软，牛奶加热后加入吉利丁片，搅拌至均匀融合。

5、将75克奶油奶酪隔水融化后加入15克细砂糖搅拌均匀，然后将牛奶加入 奶油奶酪中，搅拌均匀。

6、将搅拌均匀的奶酪加入烤好的蛋糕上，冰箱冷藏4小时以上即可