葱油腰花的做法
1、1.洗净的猪腰沥干水后放黄酒浸泡15分钟。
2、2.锅里放水烧开以后关火,马上把泡黄酒的腰花放进锅中,不要时间太久,30秒左右,将腰花烧到没有血丝即可,捞出过冷水,泡一会捞出沥水备用。
3、3.准备一个碗,将白糖、鸡精、生抽、胡椒粉放进去,用筷子拌匀,滴入香麻油。
4、4.把沥干水的腰花装盘,浇上3勺调料汁,搅拌均匀。
5、5.把葱洗净切碎,均匀的抹在腰花上。
6、6.起锅烧热油,浇在撒好葱花的腰花上即可,美味完成。
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