松鼠桂鱼制作过程

2025-04-04 07:01:40

1、桂鱼用料酒、精盐调匀,蘸上干淀粉;

松鼠桂鱼制作过程

2、番茄酱、猪肉汤、绵白糖、香醋、料酒、湿淀粉、精盐调成味汁;

松鼠桂鱼制作过程

3、将两片鱼片翻卷,翘起鱼尾成松鼠形,提起鱼尾放入油锅,炸20秒钟定形,整鱼入油锅炸至淡黄色捞起,盛入盘中拼成松鼠形;

松鼠桂鱼制作过程

4、熟猪油倥弧曝胳旺火加热,放虾仁炸熟后捞出沥油,放入葱白段炸至葱黄发香,捞出,蒜末、笋丁、香菇丁、青豌豆炒熟,加味汁搅匀,加熟猪油、香油搅匀后浇在鱼上,撒上熟虾仁即可。

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