煎辣椒的做法

2025-04-08 01:41:09

1、青线椒去蒂,用清水冲洗干净,沥干水分备用,青椒籽可以不用去掉,只把辣椒蒂掰下来就可以。

煎辣椒的做法

2、姜切细丝,大蒜先用刀拍扁,然后切成小碎粒,小米辣先对半切开,然后切碎,花椒和淡豆豉如图,大小超市都可以买到。

煎辣椒的做法

3、油锅烧热,下入沥干水分的青线椒,中小火慢慢煎。

煎辣椒的做法

4、把青椒两面都煎至起虎皮状花纹,此时青椒颜色变得略显焦黄,香味四溢。

煎辣椒的做法

5、然后加入姜丝,蒜末,小米辣,淡豆豉,花椒,炒出香料的香味,辣椒也会逐渐变软。

煎辣椒的做法

6、加入生抽,料酒,盐,味精,快速翻炒均匀。

煎辣椒的做法
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