健康大拌菜怎么做

1、健康大拌菜做法：1、将锅烧热，放入橄榄油和干辣椒段、花椒，用小火将辣椒、花椒的味道炸出来，待辣椒、花椒变成醴麻谵臃棕红色关火，捞出辣椒、花椒不要，将油晾凉待用。2、将彩椒洗净切开，去除籽和筋，切成小块。3、黄瓜洗净，切成滚刀块或者片；苦菊菜洗净用手撕成小块。4、大杏仁切成块。5、大蒜去皮压成蒜泥，将炸好的油、醋、糖、鸡精、盐、蒜泥拌匀，可以根据自己的口味调整。6、将处理好的彩椒、黄瓜、苦菊、杏仁放入沙拉盆中，将调好的调料放入拌匀即可。