全麦面包粉吐司的做法

1、干性材料先分开放入厨师机

2、除了黄油其它干性材料拌一下，再加入冰水

3、慢速搅拌成团，高速搅拌10分钟出厚膜加入黄油

4、慢速将软化的黄油拌入面团，高速搅拌4-5分钟出手套薄膜

5、面团整理光滑，用保鲜袋密封28度发酵50-60分钟

6、发酵到两倍大，用手指沾面粉检查，面洞稍微有缩小，但大体可以保持原状

7、分割4等分，盖保鲜膜松弛15-20分钟

8、整形放入模具，温度38度进行第二次发酵，大概50-60分钟

9、发酵到基本满模，放入预热好的烤箱上下火180度烤30分钟

10、20分钟左右盖上锡纸，完成