不用倒扣的戚风纸杯蛋糕如何做
1、准备一个盆,打入四个鸡蛋。
2、倒入80克白糖。
3、用打蛋器将其打发。
4、提起打蛋器的蛋头时,不掉落蛋糊即可。
5、筛入低筋面粉。
6、用刮刀搅拌均匀。
7、再次筛入低筋面粉。
8、刮刀从底部向上拌,避免出现泡泡。
9、挤入几滴柠檬汁或者白醋,可以去除蛋腥味。
10、拌好的蛋糊装入量杯或裱花袋中,倒入模具。
11、模具最好刷一层黄油。
12、用手轻轻颠模具,可以震出里面的气泡。
13、放入烤箱中烤25分钟。
14、晾凉脱模即可。
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