上汤鲈鱼的做法

2025-04-02 11:16:39

1、主要材料备齐。

上汤鲈鱼的做法

2、杭椒、红米椒、泡椒切丁备用;葱段切葱丝,留部分切葱花备用;

上汤鲈鱼的做法

3、鲈鱼洗净片去两侧的鱼肉切片,鱼骨剁块备用;

上汤鲈鱼的做法

4、鱼片用料酒和盐码匀备用;

上汤鲈鱼的做法

5、锅中入油烧热,下鱼骨炒香;

上汤鲈鱼的做法

6、加入适量热水煮开,转中火煮10分钟煮至汤汁奶白;

上汤鲈鱼的做法

7、汤头煮好后,捞净鱼骨,下鱼片汆烫至熟;

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8、最后下三种辣椒、葱丝与鱼肉同煮,点入适量盐调味。

上汤鲈鱼的做法

9、起锅装盘后放入青花椒,淋上适量花椒油即可。

上汤鲈鱼的做法
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