满口寿司的做法
1、(盐、黑胡椒碎、鸡蛋,花椒油):碗里一点盐、黑胡椒碎、一颗鸡蛋打散。小火,锅里加鸡蛋黄差不多的花椒油,油温慢慢的倒蛋液,轻轻晃动让蛋液覆盖锅底。等蛋液底层凝固,浮面未凝固时,在浮上撒一樱厮吞簌些胡椒碎。等浮面蛋液凝固,再翻面煎,变成蛋皮就盛盘吧,第二颗鸡蛋同上,放凉备用。
2、(白米、黑米):白授炬块翎米+少量黑米比例约为10:1。少放一点水,米饭Q弹那个量的水...嗯,差不多米是2,水是1,主要看平时个人焖米饭的习惯哈。
3、一.(苹果醋/寿司醋、绵白糖、盐):比例约5:3:1。是米饭总量决定。 二.(芥末酱、豆寇酱、海鲜酱油、苹果醋):比例约2:1:1:1。放一边。
4、(橙汁、步骤三1号调味汁20%、姜):姜去皮切片,倒入1号调味汁、橙汁一勺。浸泡备用。
5、(蔬菜、放凉蛋皮一张):切条。备用。
6、(步骤三1号调味汁呖分甾胗80%、香油、手套):调味汁和香油倒入煮好的米饭中。带好手套揣!揣到米饭有点黏就好啦。味道淡加点盐
7、(保鲜袋竹帘):保咳飕柙跎鲜袋包裹竹帘,米饭尽量平整的把紫菜铺满啊,放蔬菜条和沙拉(没有千岛酱了,个人觉得咸的沙拉会让寿司更好吃
8、(蛋皮2号):黑胡椒明显的那面贴在竹帘上,方法同上...
9、(芝麻、蛋皮卷/紫菜卷):双层米饭卷可以在外层米饭的结合处沾上芝麻...加固美观。也可以紫菜卷外层加蛋皮...例如下图
10、大大的,塞满口的寿司完成啦...
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