葱爆油焖大虾

1、将鲜虾洗净，去掉虾线，沥干水，放几片姜片和料将虾腌制半小时备用。

2、半小时后，起锅加入食用油，待油八成热时，将处理好的虾倒入锅中。

3、待虾颜色变红后，换另一边煎。为了让每个虾都能拨揞搠床均匀煎到，手要不停挪动锅，让火力均匀，这样出来的虾都会香香脆脆的。

4、待虾两面呈金黄色时，开至小火，并将锅盖盖焖5分钟左右。

5、5分钟后，打开锅盖，放入、葱、酱油、蒜、醋等调料，并翻炒3分钟左右。

6、3分钟后，加入味精，就大功告成，可以起锅了，一顿美味葱焖大虾做成了。