水煮肉片的做法

1、主料:猪里脊1条清洗干净，放入冰箱稍冻一会，这样肉片会切的更薄。

2、配料:油菜、金针菇、绿豆牙。

3、将金针菇切掉根部清洗干净、绿豆芽掐去根部清洗干净，油菜清洗干净。

4、将猪里脊切薄片。

5、加入少量生抽、适量料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、清水将里脊腌制20分钟。

6、炒锅烧热加入植物油，将肉片煸炒。

7、炒至变颜色约七分熟时盛出备用。

8、另起锅放入姜、蒜、陴县豆瓣酱炒香

9、加入适量清水烧开，把青菜放入烫熟。

10、青菜盛在较大的容器里。

11、将肉片放入锅中大火烧开即可。

12、将肉片盛在青菜上，倒入汤。

13、在上面放入麻椒、干红辣椒，锅内烧热油浇在上面即可。