素炒平菇如何做才好吃

2025-03-28 00:44:01

1、平菇和黄瓜; 新鲜的平菇菇片边缘向内包裹,像小伞一样扣下来而且平整不开裂

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2、将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。

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3、锅中倒入清水烧开后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟;

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4、捞出用冷水冲净,沥干。

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5、用手将蘑菇斯成条,略挤去水分;

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6、黄瓜刷净,斜切段;

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7、切成菱形片;

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8、葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒洗净;

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9、炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒

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10、煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟;

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11、倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。

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