菱角焖鸭肉的做法
1、鸭肉洗净，清水煮掉血水，洗净沥水。 腌制放盐，酱油，奥尔良粉，搅拌均匀腌制两个小时
2、菱角去皮洗净备用
3、热锅放点底油不用多，因为鸭肉会出油，葱、姜、蒜炒出香味，腌制好的鸭肉把汁沥出来放下炒
4、炒到肉有点焦香后把菱角倒下一起翻炒均匀， 倒水没过肉开始焖，大火烧开转中火，中途开盖翻炒几下
5、收汁的刚好，撒点芹菜末
6、成品
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