牛奶馒头的做法

2025-03-24 03:28:39

1、一盒纯牛奶(市售的光明、蒙牛什么的都可以)加热,凉至手温,加入4克酵母搅匀,静置一下。

牛奶馒头的做法

2、在一盆里放上面粉、白糖,缓缓加入酵母水,然后用筷子搅成团状(如果太干,可以加清水,一般加20ml左右够了)揉成光滑的面团,放温暖处发酵。

牛奶馒头的做法

3、这个季节一般1个小时就发酵好了。发酵好的面团体积涨大2倍多,扒开发现里面满是细密的蜂窝状。

牛奶馒头的做法

4、把发酵好的面团取出,沾干面粉再揉几下排气,然后平均分成迷撞笸痉两份。先拿一份用幹面杖幹成圆饼状,然后卷成圆柱体。

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5、用刀沾点面粉,一刀刀切成大小相同的生胚,把生胚整理好看一些。

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6、放进准备好的蒸锅内。蒸锅内已经放入适量的清水,并垫上了屉布。

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7、全部生胚做完后,醒发15分钟,然后旺火蒸16分钟,再焖5分钟揭锅。

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8、出锅喽,白白胖胖的。

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9、不似市售加了泡打粉的那样泡软,色泽洁白,口感细腻绵实,味道甜香,家人都喜欢。

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10、成品图。

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