红烧鸡爪怎么烧才好吃
1、把鸡爪尖清洗干净先把鸡爪尖剪掉,清洗干净,生姜一半切沫一半切片,大蒜切片,小葱一半打葱节一半切沫。
2、鸡爪撇去浮沫锅中放入凉水,把鸡爪、姜片、葱料酒一起倒入锅中焯水,大火烧开撇去浮沫,放入有凉水的盆中。
3、鸡爪翻炒上色清洗干净,锅中放入少许的飒蛏擢墟油,把蒜片、姜末、鸡爪倒入锅中翻炒,再倒入生抽和老抽、蚝油、料酒,翻炒上色。
4、撒上葱花点缀倒入凉水漫过鸡爪,盖好锅盖大火烧开,最后撒上胡椒粉,即可盛出,加入葱花点缀。
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