如何制作和保存自制桃果酱

1、如果您使用的是新鲜的桃子，请先将几个桃子浸入沸水中清洗并除垢，然后迅速将其浸泡在冰水中。松动的皮肤很容易滑落。切成两半并去除凹坑。如果您使用的是冷冻桃子，则可以跳过此步骤。

2、将4杯桃子切碎，放入大锅中。

3、加一盒果冻，1/2茶匙。黄油（以防止果酱起泡沫）和2 TBLS柠檬汁。不断搅拌，同时将混合物在高温下完全煮沸。

4、将5 1/2杯糖搅拌至桃子中。继续搅拌并将其完全煮沸一分钟。将其从火上移开。

5、使用宽口漏斗将果酱盛到无菌罐中。用湿布擦去罐子边缘上的所有果酱。

6、将热的灭菌盖放在广口瓶顶部，并用灭菌环固定。将罐子放在蒸锅罐头的架子上。将罐头盖放在罐子上。

7、打开蒸屉10分钟。当看到可见的蒸汽从罐盖的孔中逸出时，开始计时。

8、10分钟后，小心地取下。将罐子放在毛巾上冷却24小时。罐盖密封时，您会听到轻微的爆裂声。24小时后，用手指在盖子中心上方检查以确保盖子已密封。刂茗岚羟应该紧。如果您可以将其向下按并听到咔嗒声，则说明瓶子没有密封。将此罐子放入冰箱。密封的果酱罐将在阴凉干燥的地方使用长达一年。一瓶未密封的果酱将在冰箱中持续3周。