如何制作美味的酸菜海鲈鱼
1、将海鲈鱼去鱼鳞和内脏后用清水洗净,然后切成小块装入盆中。
2、加入姜片、葱花、花椒、料酒、白胡椒粉、蚝油、鲜酱油、淀粉一起搅拌均垮樨怯礤匀,然后静置2-4小时以上,码味去腥腌制。
3、将大蒜切成片,大葱切成葱花,姜切成条,泡椒切成片备用。
4、锅内加入油烧热后加入大蒜片、葱花、姜条、泡椒片煸炒出香味后加入豆瓣酱继续翻炒。
5、加入切成丝的酸菜,翻炒出香味后加入清水,大火炖煮。
6、煮开后加入海鲈鱼,转中火炖煮月20-30分钟,鱼块熟了即可出锅。
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