蚝油牛肉串的做法

准备材料：　　牛腩肉一块（200克左右）、洋葱半个、烧烤用竹签15根

准备调料：　　油、盐、糖、辣椒粉、胡椒粉各少许、柠檬半个、蚝油一匙、老抽一匙、姜一块、炒香白芝麻一小把

制作过程：1、牛腩肉切色子大小的块，姜切丝，柠檬榨汁，竹签提前用水浸泡；2、切好的牛腩加上除芝麻以外的所有调料及柠檬汁，全部拌匀，腌制1-2小时；3、洋葱切小块，和腌好的牛肉间隔着用竹签串成串，烤盘垫上锡纸，烤箱预热220度；4、将串好的羊肉串放在锡纸上，入烤箱烤15分钟左右，取出翻面并洒上芝麻，再放入烤箱继续烘烤10分钟左右即可；

操作提示：1、牛肉可以用肥瘦相间的，不一定要用牛腩；2、加柠檬汁可以让牛肉纤维软化细嫩，而且祛除肉的腥膻味道；3、竹签提前用水浸泡，可以避免竹签在烘烤过程中温度过高烤焦；4、如果用微波炉制作请参考自己的微波炉烧烤功能说明，按它本身设定的菜单设定烧烤的时间。