过油肉土豆片的家常做法

1、挑选上好的猪里脊肉，备用。

2、将新鲜的里脊肉切成薄片。

3、打一个鸡蛋，去掉蛋黄，只用蛋清。

4、将肉片中依次加入蛋清拌匀，再加入淀粉、生抽、料酒、大蒜，拌匀，腌制15分钟。

5、在腌制的间隙，把准备好的尖椒切成小块。

6、把准备好的黄瓜切成小块

7、将土豆切成小片，淘洗两遍。

8、将泡好的木耳，撕成小块。

9、起锅烧油，放葱姜蒜，煸炒腌制好的肉片。

10、加调料翻炒，待肉片发白，加入土豆片，翻炒两分钟，加入尖椒、木耳、黄瓜片，翻炒

11、待菜品断生，加少许水。不能没过菜。

12、盖锅盖，待水烧干，翻炒一下，出锅，家常版的过油肉土豆片就做好了。