教你如何做山药脆饼

2025-04-24 05:02:59

材料:

山药脆饼的主料:山药200克,红豆沙100克,小麦面粉100克

山药脆饼的调料:白砂糖30克,植物油50克

教你如何做山药脆饼

山药脆饼的做法

1. 将长山药洗净,蒸熟去皮,置案板上压成泥;2. 把植物油置炒勺中,上火加热至50℃时放入白面与山药泥,用手勺擦搅均匀后倒在案上;3. 稍凉后揉成面团,用布盖好养1 小时;4. 再揪成20 余个剂子,擀皮;5. 擀好的皮包豆沙馅,捏成面饼;

教你如何做山药脆饼
6. 做好的面饼下入80℃油锅内炸至金黄色,捞出装入盘中,撒上白糖即成。山药脆饼的制作要诀:山药蒸至熟透,去皮后压泥,愈细愈好。

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