养生排毒菜——香炒牛蒡

春季，气温上升，人的笥苁嗥悍血液循环顺畅，新陈代谢活跃，汗水和皮脂分泌也开始旺盛，可以说是排毒的理想时机。排毒的方法很多，最简单的就是通过饮食来实现。牛

蒡含有丰富的水份、蛋白质、脂肪、糖类、维生素Ａ、B1、C及矿物质钙、磷、钾、铁和膳食纤维， 对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘、解肝毒具有明显效果。它能清除体内垃圾，改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂。还可以抗衰老哦，嘻嘻！！

材料

主料：牛蒡、胡萝卜、干红辣椒、熟白芝麻调料：生抽、料酒、白砂糖

做法

1.、牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片。2.、泡入放了白醋的水中，防止变色。3、 牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用。4、 平底锅小火焙香少许白芝麻，盛出备用。5.、锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈。6、 倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟。7、 倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽，快速翻炒均匀。8、 撒上一些焙香的白芝麻，装盘出锅