学做花式馒头

1、在冬天里做馒头，可用酵母粉和一勺糖放碗里，倒入温水搅拌，放置10钟左右。芝麻酱加麻油放糖调匀备用。

2、酵母水发酵后，慢慢倒入准备好的面粉里，边倒边搅拌，成大团絮状。

3、下手揉面，揉到面盆干净，面团光滑柔软。放盆里盖上盖。

4、打开多功能电热毯开关，开到高温，电热毯上丢罨西挞垫上毛巾，将面盆放上面发酵。1小时左右看看，发到2倍大就拿出来排气，揉5分钟，尽量不要加干面粉，揉好后再放进面盆聚刁擞蛔放在电热毯上，盖上棉被，再次发酵。这时电热毯开保温。

5、40分钟左右，发到快2倍大时就可以拿出来揉面了，这时的面也要多揉，少加或不加干面粉。

6、搓成长条，下剂子，将剂子擀成长条，中间切开，一半抹上芝麻酱，另一半朝上盖驽怛判涮住有芝麻酱的那半，由下向上卷起，卷到头，2张面皮捏紧，保持圆筒装，不要散开。

7、锅里放凉水，蒸篦上放好潮湿的蒸布，将做好的馒头放进去，注意中间要有间隔。再醒发20分钟。

8、20分狙拄干喔钟后开火，水开后，大火蒸十五分钟，关火。关火后要等5分钟再开锅盖。否则容易塌陷。看，香喷喷好吃的芝麻酱馒头做好了。