改良版豆豉蒸鱼的做法
1、在处理好的鱼表面和肚子里面抹一层薄盐腌制15分钟(此时的鱼眼睛里闪着奇异的光)切记谁枥珏宙盐不要抹多了,不够入味也没关系,还有酱汁的
2、姜蒜切末,葱切丝
3、喜欢吃辣的可以加几颗小米辣,不吃辣的此步略过~
4、把切好的姜蒜末和豆豉混一起,加两勺生抽搅拌均匀,用普通翊检檠尸豆豉的话先把豆豉打碎了加少许蚝油拌匀,用蒸鱼豉油代替普通生抽味道也不错
5、鱼身上划几道斜刀,把调料均匀的抹上在鱼身上,冷水下锅蒸20分钟
6、大功告成,出锅~ 搭配三色糙米饭,再炒盘时蔬,营养健康不怕胖~
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