葡萄干乳酪奶酥包

1、面团材料混合揉至完全阶段（先揉几分钟加入酵母，再20分钟后加入切丁放在冰箱冷冻的黄油继续揉）。发酵至2倍大，手指沾了面粉戳洞不回缩。

2、取出面团排气后分成四等份；将葡萄干跟软化好的乳酪混合，每个面团擀平包一份，放入烤箱，烤箱底层放碗水；设置35℃发酵40分钟。

3、二发期间制作酥粒，糖粉、奶粉、低筋面粉混合均匀后，加入黄油，用手搓成小颗粒备用。

4、面团发酵完后，取出面团，刷蛋液，均匀撒上酥粒。

5、上下火175℃预热4分狙拄干喔钟，放入食材（置于烤箱中层），烤10分钟，取出加盖锡纸，防止上色过深，烤箱自动开启上下火175℃烤10分钟。

6、成品图