白扁豆都有什么营养功效可不止是健胃补脾!

2025-03-14 00:36:06

入夏后,市面上各种应季水果蔬菜也都相继上市,然而想要一味既能当菜又有一定保健功效的蔬菜则当属白扁豆。白扁豆是一味药食同翮堠江辰源的食材,做菜、煲粥不仅味道鲜美,还有一定的食疗功效。现代医学分析,白扁豆营养丰富,含蛋白质、脂肪、多种维生素、磷、镁、锌、钙、铁等营养元素。而中医亦有云,白扁豆味甘、性温,归脾、胃经,有补脾胃,和中化湿,消暑解毒的功效。由此可见,白扁豆不仅营养丰富,还是一味补脾胃、化湿暑的药食两宜佳品。

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