吃蚕蛹好么

吃蚕蛹好，蚕蛹含有丰风蜞鳘犴富的营养。

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类谈蚓宗蔼齐全，比例适宜，易于消化吸收，在人体内利用率较高，是优质的动物蛋白质来源，可制作成氨基酸口服液以及营养强化剂等。

蚕蛹的脂肪中不饱和脂肪酸占70.9%，其中又以α 亚麻酸居多，具有很好的消炎、抗感染作用，同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。蚕蛹中微量元素也非常丰富，是高钙高镁的食物。

其钙含量是牛肉的76倍，鸡蛋的32倍，可强筋健骨；镁含量是牛肉的4倍，鸡蛋的12倍。此外，蚕蛹中还含有丰富的维生素及麦角甾醇等活性物质。

扩展资料：

蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法，常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等。

做干煸蚕蛹的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：蚕蛹300克、玉米油30毫升、葱50克。

2、辅料：盐少量、面粉30克、姜15克、淀粉30克、大蒜10克。

第一步：先将所需的食材准备好。

第二步：然后将蚕蛹用水焯过。

第三步：对半剪开，去除里面的黑心。

第四步：碗中放入盐，面粉和淀粉。

第五步：加入适量水调匀。

第六步：然后将蚕蛹放入。

第七步：再将其拌匀。

第八步：其它食材备好：西兰花用水焯一下。

第九步：热锅放油。

第十步：将蚕蛹放入锅中。

第十一步：将其煸至泛黄。

第十二步：加入葱、姜、蒜。

第十三步：再干煸一会即可出锅。

第十四步：西兰花摆入盘中，将蚕蛹放入即可。

参考资料来源：人民网-蚕蛹，被忽略的营养宝库