油柑鲍鱼汤:润肺清嗓的老火汤
1、准备好油柑,洗净。
2、准备好鲍鱼,将壳与肉分开,去除内脏并清洗干净。
3、准备好排骨,洗净。
4、排骨冷水下锅,煮开,以去除血水。
5、砂锅煮开水,下排骨与鲍鱼壳,大火煮开后,转小火煮2个小时。
6、下油柑,煮20分钟左右。
7、转大火,下鲍鱼。
8、煮至鲍鱼变熟,约3-5分钟。
9、下盐调味,熄火即可食用。
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