如何一锅做出大人的和宝宝的两种杂酱面

给宝宝吃什么，每天怎么做宝宝的辅食都是每个妈妈最头疼的事，我也不例外，因为懒，所以自从宝宝长出四对小牙的时观锻娜叼候我给宝宝做饭基本上都是和大人们一起做。当然了，宝宝的饭是另外捞出来的。小宝宝的饭其实在平时没有我们想像中的复杂，吃米饭时要煮的软一些，如果是六七个月左右的，最好要煮的软的一碰就碎的那种。蔬菜要切的细细的泥状，如果大一些到一岁以后面条米饭就可以稍稍硬一些了。蔬菜之类的也可以切成小小块就可以了。下面看我是怎样做大人宝宝一锅出的杂酱面的。

食材

面条 2斤

肉 0.5kg

茄子 一根

豆腐 0.3kg

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

盐 适量

花椒 适量

杂酱面专用酱 适量

面粉 适量

淀粉 适量

杂酱料的准备

1、我们咸犴孜稍先来准备食材，葱，黄瓜，茄子，胡萝卜，豆腐，猪肉。我们把这些食材准备好以后洗净放在手边备用。当然每个人的喜好都不一样，所要准备的食材都不一样，榄蝈蒈缩根据个人口味了。因为我要做大人和宝宝的，所以料准备的多些，大家根据自己的实际情况哦。

2、我们先切胡萝卜，胡萝卜中间切一半，一半切成丁状，放在盘子里，然后茄子、豆腐、葱都切小小的丁，因为也要给宝宝做，所以越小越好。

3、胡萝卜的另一半切成丝，黄瓜切成丝，放在胡萝卜丝一起。在切的时候也可以顺手给宝宝一小块黄瓜吃哦，这样就可以安心做饭了。

我们先做宝宝的杂酱

1、铁锅放到火上烧的稍微热些，先倒入适量的菜子油，等油温七成热时倒入一半葱花，然后倒入我们前面切好的肉丁继续翻炒。

2、看到肉变色的时候加入适量盐和花椒，再继续翻炒直到炒熟，其实这里最好放些生姜末，由于家里正烂衣茫庥好没有生姜我就没有放。炒熟后捞出到空盘子里先放到一边。

3、在空锅里继续倒入菜子油，等油热时放入另一半葱花，炒一会后再倒入胡萝卜丁、豆腐丁、茄子丁翻炒直到炒熟。

4、等到菜炒熟后把菜从锅里捞出一部分到盘子里，锅里剩少一些，我们先给宝宝做，所以锅里的跟具宝宝食量的情况，我一般是做两顿的，所以这里剩的稍多些。

5、把前面刚炒出来的肉丁适量的倒一些给锅里，如果是小宝宝就少一点，如果是大宝宝就多一些。继续翻炒。

6、翻炒一会后倒入适量的水烧开，稍煮一会，宝宝的杂酱应该尽量软烂一些。等煮的差不多了倒出适量面粉。调成稀糊状。宝宝的杂酱就做好了。

大人的杂酱

1、我们士候眨塄大人吃的杂酱就要放些调料了，我觉得超市里的这个杂酱面专用料做杂酱也挺好的。锅内继续倒入油，放适量的杂酱面专用料。我吃的口味淡，放了一点点，炒出红油。

2、倒入前面剩下的肉丁和菜，翻炒均匀，等炒的差不多了的时候倒入些许水，一般是淹没过杂酱料稍高一点。稍煮一会。让杂酱更入味一些。这个时候最好尝一尝味道，在根据情况加调料。

3、等杂酱煮的差不多了的时候倒入淀粉适量，不能太多，可以一点一点的试。混合搅匀，杂酱就会慢慢的变稠。等稍微稠一些的时候就可以捞出装盘了。

最后一步

1、另起一锅倒入适量水，等水快来的时候放入宝宝的面条，水开在煮会，就会很软。捞出宝宝的面条我们在放大人的面条，大人的面条软硬程度根据各自的喜好。

2、捞出煮好的面条，倒入适量杂酱，在放入前面切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，一盘美味的杂酱面就煮好了。宝宝的软面条剁碎，切好的黄瓜和胡萝卜也可以剁碎碎的，给宝宝放些。看我的宝宝吃的多香呢！