如何做清蒸武昌鱼

1、首先将武昌鱼处惯栲狠疲理干净，然后从鱼背处开始切鱼，每个刀口需要相隔0.4厘米，切鱼的时候，一定要轻轻地切，不要把鱼切断了。

2、将啤酒、5克姜丝、5克大葱段、食盐放入到鱼里搅拌均匀。

3、然后将鱼腌制15分钟后，再将鱼拿出来，冲洗干净即可备用。

4、准备一个蒸盘，在蒸盘底部撒上少许姜丝、葱段、然后再把武昌鱼摆上蒸盘上。

5、接着在鱼肉上再撒上少许的姜丝、葱段，最后将鱼放入到蒸锅中，大火蒸8分钟即可起锅。

6、将蒸熟的姜丝、葱段扔掉，然后淋上蒸鱼豉油、红椒丝、葱段、葱末，接着淋上热油即可食用。