滑蛋虾仁的家常做法

1、先将鸡蛋打散，放少许盐，一起搅匀，放在碗里备用。虾仁也洗净备用。

2、将碗里的鸡蛋液放入蒸锅中蒸熟，火不要太大，慢蒸。蒸好拿起备用。

3、锅放在火上，倒入少许清水，放入虾仁稍微煮一下至熟了即可，再加盐一起炒匀，炒好之暌殄亓盛在蒸好的鸡蛋上，锅里留下的汁用水和淀粉勾芡，再淋在刚才做好的虾仁鸡蛋上就可以了。