发面葱花饼怎么做又软又香
1、面粉加入适量水和成面团,饧20分钟左右,不要太硬,和面的时候,水要一点一点地加。
2、将大葱切成葱末。
3、取一半面团,擀成椭圆形的片,厚度大约6mm。将1克盐均匀地洒在擀好的面片上。并均匀抹上一层油
4、将葱花均匀地洒铺在饼上。
5、从一头卷起。
6、锅中倒入少许油,将叠好的饼分成两段,放入锅中,中小火烙。
7、打散一个鸡蛋。
8、饼皮变色后刷上一层蛋液。
9、翻面后再刷一层。烙至金黄,出锅。
10、装盘。
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