包菜怎么做才好吃

包菜基本是一年四季都可以吃到的一种素菜，它的做法也是很多，今天介绍的就是一种常用的做法醋溜包菜。

食材

包菜 一个

大葱 一根

大蒜 两瓣

生姜 一块

干辣椒 适量

醋溜包菜

1、先在一堆包菜里面挑出最好的一个，除去外面坏掉的部分，要注意包菜的新鲜度，这也是形象口感的一个关键。

2、大蒜，生姜切末，干辣椒用剪刀剪成均匀的小块，葱切目愿硅囫段，装盘待用，这个时候也还可以调好用醋，耗油，酱油等调味品混合调成汁备用。

3、用手将包菜撕成一块一块的，也可以用手切，但是我觉得用手撕更加的入味好吃，弄好之后在清水中洗净后晾干。

4、起锅烧油，油温七成加花椒然后再加入刚刚切好的干辣椒，大葱大蒜等，快速翻炒爆香，控制火候，锅里温度不要太高。

5、加入包菜快速的翻炒，一定要多翻炒，不然锅边上的很容易就变糊了，到时候就不好吃了，这时候可加入适量的盐会更加的入味。

6、继续翻炒，感觉包菜七分熟的时候就加入刚刚调好的汁水，继续翻炒，让汁水跟包菜充分的诩牝翻栝混合，也可以加入一点糖，这样会有提鲜的作用。

7、最后各种充分混合以后就可以直接出锅了，这样方法做的包菜，酸辣爽口，十分的开胃，喜欢的可以试着做一下，毕竟还是很简单易会的。