黄瓜干咸菜的做法大全

2025-03-21 21:21:18

1、首先,我们将新鲜的黄瓜清洗干净;

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2、然后,将黄瓜先切段,再一分为四;

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3、接下来,我们要切好姜、蒜,一做备用;

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4、将切好的辣椒,生姜,大蒜,黄瓜放在不锈钢盆中,均匀撒上盐;

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5、用重物按压它,目的是将水挤出(我按了米槽),腌制12个小时;

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6、用中低火倒入酱油,倒入白糖,在中间不断搅拌,等待锅关火;

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7、在火锅中冷却油,油热后加胡椒粉炒;

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8、排干腌制的黄瓜,倒入冷酱油和白葡萄酒,不热时倒入胡椒油,并充分搅拌。

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