怎么做双皮奶双皮奶需要哪些材料

1、把牛奶打开，将牛奶倒入准备好的三个小碗中

2、放入锅中，盖上盖子先将牛奶蒸热后，我们把碗端出来，放置一边，等奶凉了，牛奶就起一层奶皮了（我看有些双皮奶教程都没有这一步，那叫什么双皮奶嘛），

3、用筷子起奶皮，把皮贴在腕上，依次把碗中的牛奶倒进一个干净的大碗中，就有一张奶皮留在碗底了

4、在牛奶中加入20克糖（喜欢甜一点的加30克就够了）我再告诉你一个小秘密，就是在碗中加一点点盐,盐少加点哦，不要太多，加盐是为了双皮奶吃起来不那么腻，蒸出来呢让双皮奶凝固的更加完美！

5、放入两个蛋清，将其打匀

6、蛋清打匀后，将牛奶倒进去，继续打

7、把牛奶用滤网过滤一下

8、再把牛奶分别倒入刚才的三个小碗中

9、分别将装有牛奶的三个小碗包上保鲜膜（千万不要扎孔，很愚蠢的做法，因为在保鲜膜上扎孔，那我们还包什么保鲜膜啊）

10、放入锅中，盖上盖子，蒸10分钟（蒸的时间取决于你用的碗的深浅，深的碗时间就长一些）后取出来

11、切一些水果丁，放在上面（比如芒果，火龙果，凤梨，自己喜欢的水果都行，双皮奶放些红豆更好吃哦）好啦，好吃的双皮奶完成