饺子的名称的来历
1、和面多用开水烫面。余同饺子皮的和面方法。
2、做馅水饺馅菜的水分不宜太大。不宜作水饺馅的菜:如西葫芦。但可作为蒸饺馅。
3、蒸冒大气后20分钟可出锅。当因饺子包的太多而一次吃不完,留着下餐再吃的时候,可以改用煎的方式,其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康,多油的食物不太受欢迎。
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