手指饼干的做法

1、蛋白蛋黄分离，蛋白倒入主锅，设置3分30秒，3.5的速度，

2、打发到30秒的状态加入30克冰糖粉（提前称好），如上图

3、这个时候来打发蛋黄，蛋黄 10克糖粉 一滴香草精（没有可以不加）

4、用电动打蛋器，打到任彭发的状态

5、滴落下来这样的浓稠状态就可以了，也可以另一台小美打发（插入蝴蝶棒，倒入材料，6分钟4的速度打发）

6、蛋白打发好了

7、取三分之一蛋白加入打好的蛋黄煳，用蛋抽混合均匀，再加入蛋白三分之一，同样的手法混合，最后加入三分钟之一蛋白混合均匀即可

8、蛋白蛋黄煳混合好的状态

9、筛入低筋面粉，用蛋抽继续混合均匀，不要太用力搅拌哈

10、面粉混合好的最后状态是这样的，没有干粉了

11、装入裱花袋，剪一个口，挤入油布（或者油纸），放入预热好的烤箱180度，15-20分钟，表面金黄色就可以了哈。具体依自己烤箱判定。

12、出炉啦

13、稍稍放凉，掰开看组织，很赞哦

14、摆盘一般，将就看哈

15、特写一张