酱肉包的做法

1、将面团材料混合，揉成面团，发酵至两倍大，发酵等待时，准备馅料

2、准备猪肉

3、切成大丁，约指甲盖大小

4、准备香料

5、加油和冰糖，小火加热

6、炒至冰糖融化变黄

7、加入肉丁大火翻炒变色

8、加入干香料

9、加入生抽、老抽、海鲜酱、黄酒

10、添加热水，盖盖子，改小火炖40分钟

11、将水分收干如图。取出葱姜和干香料

12、待面团发酵好，分成约50克一个的面剂子

13、用手按扁，边缘略薄

14、放入馅料大约25克，包好

15、放入蒸锅，不要码放太紧。加盖，等待2次发酵，约15分钟左右。

16、目测包子体积明显变大

17、大火烧开，上气蒸10 分钟

18、出锅啦