简易肠粉早餐制作方法

1、去商场购置盒装的已蒸好的肠粉皮，两份，可以食用四至五人。拆掉保鲜膜，使用不锈钢盘装好。

2、把粉皮抖散一点，放入有水的锅中蒸5分钟。

3、蒸肠粉同时，做配料：切好瘦肉，剁碎；切好姜葱、青椒，剁碎；备用。

4、下油，炒姜、葱、青椒，爆香后再把肉碎倒入锅中炒香，炒至肉粒出油后，加生油少许、耗油少许，盐少许，最后加水少许，煮五分钟，制成酱料。

5、这时肠粉已蒸熟，把炒烂衣茫庥好的酱料倒到肠粉面上，就可以食用了。再配上粥的话，就是一道美美的早餐了，一家人都够了。简单方便。