广东甜餐包的制作方法

材料

筋粉(面包粉)1磅(16安士/448克)

糖4安士(112克)

依士(酵母)1/4安士(7克)

牛油/猪油1.5安士(42克)

暖水6安士(3/4杯/ 187.5毫升/168克)

蛋1只(约50克)

牛奶2安士(1/4杯/56克/62.5毫升)

食用色素少许(蛋黄色/柠檬黄色均可》

面包添加剂(面粉改良剂)4克

搅面

蛋液适量

做法

搓揉面团。

将发酵完成的面团分割成，16等份·搓成纽纹餐包

形·放在已涂油的盆上进行发酵约30分钟至一

倍大。

在包面涂上蛋液·放入已预

热200度烘烤·焗约10-15分

钟便成。