锅包肉真正的做法

1、倒入半锅油，火不要太急，然后等待。与此同时，将切好的肉放入盆中，抓入淀粉，不要放鸡蛋，放入一点盐搅拌。待高温时，将肉放入锅内，炸之白皮，用漏勺称出。

2、 取另一个锅预热，在锅内放入油，放入事先准备好的蒜，炒的稍微焦一点，再向其中放入醋，再放入糖，用勺子使劲在其表面旋转，这时，将炸好的肉再次放入油锅中，炸成干肉色，再捞出，将香菜胡萝卜丝放入汤锅中颠勺出锅！