如何做莴笋叶

1、挑选新鲜的莴笋叶一把，放清水中浸泡10分钟左右，中途最好换两次水，那样洗得更干净。

2、再将莴笋叶切段，长约4-5厘米，装盘备用。

3、准备大蒜几瓣，去皮，洗净。

4、将大蒜切成细小的碎末，越细越好。

5、将锅洗净，烧干。

6、放油，倒入蒜末爆香。

7、再倒入莴笋叶，大火炒1分钟左右。炒太久营养会流失很多，口感也会变差。再放盐，起锅即可享用，清幕契箔熔淡营养的美食了。