草莓奶油蛋糕做法

1、1. 戚风蛋糕坯备料：低筋面粉，白砂糖（80g分成50g与30g分装），植物油，牛奶，鸡蛋。

2、2. 五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

3、3. 蛋清打发：分三次倒入50g细糖。打至干性发泡。可以立着一个小尖，就说明ok了。

4、4. 五个蛋黄里加入30g细糖，倒入植物油与牛奶。

5、5. 搅拌均匀。

6、6. 筛入低粉搅拌。

7、7. 挤入十几滴柠檬汁。

8、8. 搅拌至光滑细腻无颗粒。

9、9. 将1/3的蛋白霜与蛋黄糊搅拌。

10、10. 搅拌均匀。

11、11. 把刚搅拌好的再倒入余下的2/3蛋白霜。

12、12. 搅拌光滑细腻。

13、13. 将面糊倒入模具中。在桌子上轻震几下震出气泡。

14、14. 放入预热好的烤箱，放置中下层。上下层，150度35分钟。

15、15. 出炉后倒扣网架上冷却。

16、16. 淡奶油草莓鲜花准备。

17、17. 倒出淡奶油，20g细砂糖备用。

18、18. 细砂糖分三次倒入奶油打发，至尖勾状。

19、19. 蛋糕脱模。

20、20. 抹奶油裱底层。

21、21. 草莓切片装饰。

22、22. 周围一圈用裱花袋挤出花型。

23、23. 按自己喜好装饰摆样。

24、24. 四周溢出的奶油用厨房纸抹掉。