心食谱鸡丝凉面做法

1、1.粉粉的面条，配上嫩白的绿豆芽、碧玉色的黄瓜、肉肉色的鸡丝，再淋上一勺红红的辣椒油，想不美都不行了

2、2.煮熟的鸡腿晾凉待用

3、3.红苋菜清洗干净，开水焯30秒捞出榨汁

4、4.百瑞佳面条专用粉，一袋是258g，刚好是2-3人份，和面加100g水刚刚好，也不需要在面粉里放鸡蛋啊盐啊，只是水和面就足够筋道了，当然你如果非要加盐加鸡蛋，我也不拦你的，各人喜欢喽

5、5.红苋菜汁边加边用筷子搅拌面粉，使其成絮状

6、6.揉成面团即可，不需要光滑

7、7.盖上湿布醒面20分钟

8、8.醒面团时准备拌面的其他材料:蒜剁碎，花生擀碎

9、9.绿豆芽焯熟，黄瓜切丝，鸡腿撕成丝

10、10.醒好的面团揉成光滑的面团

11、11.擀面棍擀成面条

12、12.轻轻松松抖撒

13、13.开水煮面条3分钟左右即可

14、14.煮熟的面条放冰水里过一下捞出晾干爽

15、15.加各种调料，黄瓜丝，绿豆芽，鸡丝