鸭板肠是什么

鸭子腹部的肠子叫鸭板镟岁盎缴肠。是鸭肠的一个种类。

鸭板肠一般用来涮火锅，用它做热菜也就是洗干净炒制成麻辣口味的。

鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。

鸭板肠清洗方法：将鸭板肠用剪刀剪开来，然后放入水中，可以加入淘米水或者盐，清洗起来会更加的容易。

扩展资料

鸭板肠的营养价值

【性质】凉

【五味】甘

【热量】130.00大卡(543千焦)/100克

【功效】提高免疫力

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

提高免疫力：富含蛋白质，维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

总的来说，鸭肠所含有的营养成分比瘦猪肉高。

参考资料：百度百科-鸭肠