炒腊肉的做法

2025-04-01 03:35:30

1、切葱丝、姜片、蒜片,清洗好青红辣椒、干辣椒,切好备用

炒腊肉的做法
炒腊肉的做法

2、将腊肉冲洗一下,切片,放入盘中,放蒸屉(小芝一般放电饭锅蒸屉,下面蒸米饭,上面妨澈记豳蒸腊肉,这样省电省时),米饭好了,腊肉也就蒸好了,蒸腊肉的主要目的,是减少腊肉内的油脂和盐分。

炒腊肉的做法
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3、锅内放少量油,油温六成,放葱花、姜片、蒜片爆香,放入干红辣椒,翻炒。

炒腊肉的做法
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4、关火,把筷子夹腊肉入锅翻炒。

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5、放入白糖,翻炒,再放入生抽、料酒,不需要在放盐。

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6、放入青辣椒,红辣椒翻炒,辣椒断生,即可出锅

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